宮崎で飲んだ後のシメの定番「辛麺」は、主に宮崎市と延岡市に店舗があります。クニュクニュとしたコンニャクのような弾力ある食感の麺と、辛さにも負けない旨味の溶け込んだスープ。
他の県にも広がり認知度がアップしてきている宮崎のご当地グルメですが、まだ食べたことがないって方はぜひ味わってほしい一品です。
「辛麺」は辛いものが苦手な人でも大丈夫！
「辛麺」は名前のとおり”辛い麺”ですが、辛さを選ぶことができ、全く辛くない「0辛」もあるので辛いのが苦手な人でも大丈夫！
辛さのベースは唐辛子の量なので、好みに合わせて0倍〜25倍に調整できます。（お店によってはもっと辛くできる場合も）
辛さをやわらげてくれる”溶き卵”も辛麺の美味しさのポイント。作る人によって溶き卵の固さが変わり、ふわっふわに仕上がっていると、”おっ、やるな”と評価が上がります。
麺は通称”コンニャク麺”ですが、コンニャクは入ってなく、そば粉と小麦粉から作られた麺です。お店によっては、ちゃんぽん麺に変更することもできます。
スープは牛ベース。スープに混ざっている合挽き肉がアクセントになり、辛麺を食べ終えた後に白ご飯＋スープで食べても美味しい！
疲労回復効果があるニラがたっぷりなのも、日頃の疲れを癒してくれる感じがして、辛麺人気の秘訣なのかもしれません。
基本的に辛麺にはゴロゴロとした「にんにく」が入っているので、匂いにはご注意を。（みんなで食べれば怖くない！）
辛麺を食べにいったらサイドメニューもおすすめ！
辛麺のお店の定番サイドメニューが「とろとろナンコツ」。
唐辛子たっぷりで辛そうに見えますが、ポン酢であっさりとしているので、あまり辛さを感じません。
骨までとろっとろになっていると、幸せを感じます♪
宮崎で人気の辛麺は、スープのベースが「トマト」「豆乳」だったり、「モツ入り」などお店によりさまざまなバリエーションがあります。
お店による味の違いも楽しみながら、宮崎女性にも人気の「辛麺」をぜひご賞味ください！
